김치삼겹살말이찜

맛있고 간편하게 만들 수 있는 김치삼겹살말이찜 레시피를 적어보았습니다.

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🥬 재료 준비 (2~3인분 기준)

주재료

• 배추김치 큰 잎 8~10장 (속을 털어낸 상태)
• 삼겹살 (얇게 썬 대패삼겹살) 400g
• 두부 1/2모 (150g)
• 대파 1대
• 청양고추 1개 (매운맛 조절 가능)

양념 재료

• 김칫국물 4큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간
• 물 1컵 (200ml)

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🍳 조리 방법 (자세한 단계)

1단계: 재료 손질하기

• 배추김치는 줄기 끝부분을 잘라내고 잎 부분을 넓게 펴서 준비합니다.
• 두부는 물기를 제거하고 1cm 두께로 길쭉하게 썰어 준비합니다.
• 대파와 청양고추는 얇게 송송 썰어둡니다.

2단계: 김치삼겹말이 만들기

1. 김치잎을 평평하게 펼친 뒤 그 위에 얇은 대패삼겹살을 넓게 펴서 올립니다.
2. 고기 위에 썰어 놓은 두부를 1~2조각 넣고 단단하게 돌돌 말아줍니다.
3. 말은 끝부분이 아래로 향하도록 하여 풀리지 않게 준비해 주세요. (이쑤시개로 고정해도 좋아요!)

3단계: 양념장 만들기

• 그릇에 김칫국물(4큰술), 고춧가루(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 국간장(1큰술), 설탕(1/2큰술), 참기름(1큰술), 후추 약간을 넣고 골고루 섞어줍니다.

4단계: 김치삼겹말이찜 요리하기

1. 냄비나 깊은 팬에 준비한 김치삼겹말이를 서로 붙여서 빈틈없이 담아줍니다.
2. 만든 양념장을 골고루 부어준 뒤 물 1컵을 가장자리에서 부어줍니다.
3. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가, 보글보글 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 약 20분간 쪄줍니다.
4. 중간에 국물을 숟가락으로 끼얹어주면 더 맛있게 익어요!

5단계: 마무리하기

• 마지막으로 준비한 대파와 청양고추를 올리고 2~3분간 더 익혀줍니다.

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🍽️ 예쁘게 플레이팅하기

• 완성된 김치삼겹말이찜을 국물과 함께 그릇에 보기 좋게 담고, 참깨를 살짝 뿌려 마무리하면 더욱 먹음직스럽습니다.

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💡 맛있게 먹는 팁

• 따뜻한 흰밥 위에 말이를 올리고, 국물을 조금 뿌려 먹으면 훨씬 맛있어요.
• 기호에 따라 치즈를 올려 녹여 먹거나, 떡을 함께 넣어서 먹어도 좋습니다.