유부초밥, 멸치볶음, 두부지짐, 풋 마늘 김 무침 만들기

 

🍣 1. 유부초밥 레시피

✅ 재료 (2~3인분)

• 유부초밥용 유부 1팩(약 14개)
• 밥 2공기 (400g)
• 당근 약간
• 오이 또는 피망 약간
• 햄 또는 맛살 (선택)
• 깨 약간

🍳 만드는 방법

① 밥 준비하기

• 따뜻한 밥에 유부초밥 세트에 들어있는 초밥소스를 넣고 골고루 섞어 식힙니다.

② 재료 손질하기

• 당근, 오이, 햄은 잘게 다져 팬에 살짝 볶거나, 생으로 준비합니다.

③ 밥 버무리기

• 준비한 채소와 햄, 깨를 밥에 넣고 골고루 섞습니다.

④ 초밥 만들기

• 유부를 가볍게 짜서 물기를 제거한 뒤, 준비한 밥을 적당히 넣어 모양을 잡아줍니다.

⑤ 완성

• 접시에 담아 깨를 살짝 더 뿌리면 완성입니다.

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🐟 2. 멸치볶음 레시피

✅ 재료

• 잔멸치 (또는 중간멸치) 100g
• 식용유 1큰술
• 간장 1큰술
• 올리고당(또는 물엿) 1큰술
• 맛술 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 견과류 약간 (선택)
• 참기름 약간
• 통깨 약간

🍳 만드는 방법

① 멸치 준비하기

• 멸치는 마른 팬에 약불에서 1~2분 살짝 볶아 비린내를 제거합니다.

② 양념 만들기

• 볼에 간장, 올리고당, 맛술, 다진 마늘을 섞어 양념을 만들어 둡니다.

③ 멸치 볶기

• 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 멸치를 넣어 볶다가 양념장을 넣고 골고루 섞으며 볶습니다.

④ 마무리

• 불을 끄고 견과류, 참기름과 깨를 넣어 골고루 섞어줍니다.
• 식혀서 밀폐용기에 담아 보관합니다.

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🥢 3. 두부지짐 레시피

✅ 재료

• 두부 1모 (부침용)
• 소금 약간
• 식용유 약간

양념장

• 간장 2큰술
• 고춧가루 1작은술
• 다진 마늘 1작은술
• 다진 대파 1큰술
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간

🍳 만드는 방법

① 두부 준비하기

• 두부는 1cm 두께로 썰어 키친타올에 올려 물기를 살짝 제거합니다.
• 소금을 가볍게 뿌려 밑간합니다.

② 두부 지지기

• 팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (약 4~5분)

③ 양념장 만들기

• 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 대파, 참기름, 깨를 골고루 섞습니다.

④ 완성하기

• 구운 두부 위에 양념장을 살짝 올려 마무리하거나, 곁들여 찍어 드시면 됩니다.

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🌱 4. 풋마늘 김무침 레시피

✅ 재료

• 풋마늘(어린 마늘잎) 150g
• 구운 김 3~4장
• 간장 1큰술
• 고춧가루 1작은술
• 설탕 0.5작은술
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간

🍳 만드는 방법

① 풋마늘 손질

• 풋마늘은 깨끗이 씻어 물기를 털고 약 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다.

② 김 준비

• 구운 김은 비닐봉지에 넣어 잘게 부숴줍니다.

③ 양념장 준비

• 볼에 간장, 고춧가루, 설탕, 참기름을 넣고 골고루 섞습니다.

④ 무침 완성하기

• 풋마늘과 부순 김을 양념장에 넣고 가볍게 무쳐줍니다.
• 마지막에 깨를 솔솔 뿌리면 완성입니다.

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📌 맛있게 만드는 추가 팁!

• 유부초밥의 밥에 참기름을 한 방울 넣으면 더 고소합니다.
• 멸치볶음은 양념을 너무 오래 볶으면 딱딱해지니 빠르게 볶아 마무리하세요.
• 두부지짐은 물기를 충분히 제거해야 더 바삭하고 맛있어요.
• 풋마늘 김무침은 먹기 직전에 무쳐야 김이 눅눅해지지 않고 맛있습니다.